A ESAIF tem por objetivo principal formar profissionais bacharéis em Engenharia Sanitária e Ambiental com visão integrada acerca das diferentes tecnologias que perpassam o eixo “saneamento - meio ambiente - saúde”, contribuindo para melhorar a vida da população da região e propiciando oportunidades para o exercício da cidadania. O Curso foi estruturado em 10 semestres, com os componentes curriculares no regime semestral, perfazendo 5 anos, com 100% da carga horária na modalidade presencial, perfazendo um total de 4.514 horas (PPC de 2021), de acordo com o Referenciais Curriculares Nacionais dos Cursos de Bacharelado e Licenciatura, de abril de 2010. O perfil dos egressos da ESAIF compreenderá uma sólida formação técnico científica e profissional geral que o capacite a absorver e desenvolver novas tecnologias, estimulando a sua atuação crítica e criativa na identificação e resolução de problemas, considerando seus aspectos políticos, econômicos, sociais, ambientais e culturais, com visão ética e humanística, em atendimento às demandas da sociedade. 

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